CaenPoche n°423. Décembre 2025.

Réveillons 23 La Planche A VENTE DE PRODUITS FAITS MAISON POUR LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE Une sélection de produits faits maison, préparés avec soin pour sublimer vos repas de fêtes. Des recettes traditionnelles revisitées pour offrir authenticité, goût et raffinement à chaque table. Foie gras de canard mi-cuit au Pommeau : assaisonné au sel de Guérande et au poivre noir, cuit à basse température pour une texture fondante. Saumon fumé à la sciure de bois : tranché finement, salé à la main et fumé lentement (2h) pour un goût délicat Magret de canard fumé à la sciure de bois : tranché finement, fumé lentement (4h) pour garder une viande tendre COMMANDES ET TARIFS : Foie gras : 110 €/kg • Saumon fumé ou Magret de canard fumé : 50 €/kg Chèques cadeaux disponibles Commandes ouvertes jusqu’au 18 décembre Commandes / informations au 02 31 93 45 52 Retrait sur place : LA PLANCHE A - CAEN - 02 31 93 45 52 Le Quai Est MENU DE NOËL À EMPORTER (Précommande jusqu’au 19 décembre) A venir retirer le 23 toute la journée et le 24 décembre jusqu’à 15h30 Amuses bouche, entrée, plat, dessert 45€ Amuses bouche 2 entrées, plat, dessert 53€ 3 Amuses bouche Marbré de foie gras aux pommes et Sauternes chutney de figues ou Duo de langoustines et saint Jacques, brunoise de légumes au saumon fumé, crème de coques et vin jaune Marmite de la mer au fumet de langoustines (bar, gambas, St Jacques, cabillaud, grenailles et légumes) ou Ballotine de pintade farcie aux morilles et cèpes, jus de viande à la truffe, gratin de pomme de terre, poêlés de légumes et champignons glacés Fromage (supplément 5€) Camembert farci au crémeux truffé ou Assiette de 3 fromages (Camembert, Pont l’Évêque, Pavé d’Isigny) Douceur sucrée de Noël : Mousseux à la vanille de Madagascar, cœur fruit exotique et dacquoise coco Vente de foie gras mariné au pommeau : 15€ les 100g (mise sous vide consommation jusqu’à 12 jours) COURSEULLES-SUR-MER 02 31 97 20 90 Bistrot Basque Foie gras français du Périgord Maison mi-cuit à emporter 60€/500g - 120€/kg RÉSERVATION SUR PLACE OU 02 31 38 21 26 CAEN Roze CARTE A EMPORTER APÉRITIFS - À PARTAGER : • Tarama maison fumé (200g) : 12€ • Crème d’olive de Kalamata (200g) : 6€ • Foie gras de canard français : 250g environ 5 pers. : 39€ - 500g environ 10 pers. : 69 € FORMULE ENTRÉE-PLAT-DESSERT 49€ : ENTRÉES • Foie gras de canard français au naturel, confit d’échalotes : 15€ • Noix de Saint-Jacques poêlées au sautoir, voile de lard de Colonata, cannelloni de poireaux et pleurotes, sauce au corail fumé : 15€ • Truite de Normandie en gravlax, condiment au citron et gel d’oignon rouge pickles : 12€ PLATS • Filet de bar sauvage, légumes d’hiver glacés à l’eau de céleri, risotto de fregola sarda, bisque de homard : 25€ • Filet de veau truffé cuit doucement, champignons sauvages, mille-feuille de pommes de terre, sauce grand-veneur : 27€ DESSERTS • Entremet chocolat, praliné noisette, confit de poire, croustillant au grué de cacao : 10€ • Tartelette crémeuse à la bergamote, nuage à la noix de coco : 10€ SUR COMMANDE UNIQUEMENT contact@roze-restaurant.fr ou 02 31 44 10 17 Date limite de commande le 17/12 pour le 24/12 & le 26/12 pour le 31/12 Bon cadeau sur www.roze-restaurant.fr MATHIEU - 02 31 44 10 17 L'Assiette au beurre Foie gras de Canard Français aux épices douces et Cognac 110€/kilos COMMANDE JUSQU'AU 20 DÉCEMBRE CAEN - 09 86 49 20 35