CaenPoche n°358 - page 35

LES CAEN-CAEN D’OSCAR
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« DINO BAR »
BIEN DANS L’AIR DU TEMPS
Dynamique le garçon ! Fabien Lambert qui tient
déjà « La Table du Terroir » à Bayeux, un restau-
rant spécialisé dans la viande puisqu’à l’origine il y
avait une boucherie attenante, vient de reprendre le
« feu » Capperi, rue Buquet à Caen là même ou se
trouvait auparavant Maître Corbeau. Il est tout jeune
tombé dans la marmite car ses parents étaient déjà
restaurateurs. Voilà pour la petite histoire. Après
plusieurs semaines de travaux et de décoration
confiés à l’entreprise Créa Renov de Saint Martin
des Entrées juste avant Bayeux, l’ensemble est
chaleureux, tout en horizontalité avec des bois
clairs, du meilleur effet. L’habillage sied parfaite-
ment à l’endroit. Pour décrire le lieu réparti sur deux
niveaux, vous avez dans le fond en entrant la salle
de restaurant, lumineuse qui peut accueillir plus de
50 couverts. Confortable avec une belle carte, son
menu à 24,90 € et des plats simples mais efficaces
et d’excellente qualité avec de beaux produits le
tout fait maison. A titre d’exemple la viande est
uniquement de race Normande. C’est classique
et bon. Du Foie gras maison, à l’assiette terre et
mer, à l’os à moelle en passant par la Côte de bœuf
pour deux personnes (1kg), l’Entrecôte de veau
façon Vallée d’Auge, l’Andouillette grillée à la graine
de Meaux, le Filet de Bœuf Rossini, les Tartares
chauds ou froids, le Steak de thon grillé ou le dos
de cabillaud du moment. Sauces et divers légumes
accompagnent tous ces plats. Desserts eux aussi
classiques : Riz au lait, Tarte Tatin crème fraîche,
Mousse au chocolat, Tiramisu, Fromage blanc fer-
mier, Coupes glacées et avec un léger supplément,
le café ou le thé gourmand. Vous pouvez aussi opter
simplement pour une salade quelle soit de Chèvre,
Périgourdine, César ou Végétarienne. Quant à la
carte des vins elle est somptueuse car il faut savoir
qu’à l’étage (salle de 40 places et terrasse ouverte
et chauffée pouvant accueillir une trentaine de per-
sonnes assises mais beaucoup plus debout), on est
dans un autre univers puisque Fabien en a fait un
bar à vin et tapas. Il suffit juste de gravir l’escalier et
on se trouve transportés avec ce grand arbre au mi-
lieu de la pièce. Les tapas sous forme de planches
valent à elles seules le déplacement, entre 8 et 10€
la « L » et 12 et 16€ la « XL » : Planches de char-
cuteries, de fromages, mixte, mais aussi crevettes
roses ou bulots mayo maison, huîtres, ceviche du
moment, guacamole maison et tortillas, rillettes de
la mer, tartines à partager. Si la carte des vins est de
belle qualité et de grande diversité par rapport aux
vignobles, il y a également des bières, des cock-
tails, des rhums, des gins, des whiskies, des cham-
pagnes, de la bouteille au Jéroboam. Tout pour être
heureux et passer un bon moment. Et rien ne vous
interdit de dîner en haut ou de déguster des tapas
en bas. On est libre de se faire plaisir.
DINO BAR (vous aurez compris le jeu de mot).
8, Rue Buquet. Caen. Tél : 02 31 71 81 52.
Dino Bar est ouvert uniquement le soir du mardi
au samedi de 18h à 1h. Service assuré jusqu’à
23h30 avec le sourire !
NOUVEAU
« AU BON P’TIT PLAT »
Un nouvel établissement vient d’ouvrir Place de
l’Ancienne Boucherie à Caen en lieu et place du Coq
Noir. Quelques travaux ont été réalisés pour mieux
compartimenter l’endroit. « Emportez, réchauffez,
dégustez », c’est le leitmotiv de la maison. A droite
une grande vitrine réfrigérée ou sont présentés les
plats à réchauffer. A gauche, une belle gamme de
vins et une épicerie fine avec produits italiens mais
aussi régionaux comme la charcuterie de la Trappe.
Un établissement qui se veut avant tout pratique,
à portée de tous et capable de résoudre pas mal
de problèmes du quotidien pour celles et ceux qui
n’ont pas toujours le temps de cuisiner. C’est du
moins dans cet esprit que Philippe Jacqueline, que
nous connaissons depuis de nombreuses années,
travaille au quotidien et propose des plats « à la
portion » qui lui ressemblent et qui tournent réguliè-
rement pour offrir une vraie bonne cuisine tradition-
nelle. Jugez plutôt : blanquette, bœuf bourguignon,
tête de veau, hachis Parmentier, lasagnes, poulet
normand rôti avec ses petites pommes de terre…
La liste n’est absolument pas limitative et évolue en
fonction du goût des clients, de l’humeur du chef
et, bien sûr, des saisons. Un peu de végétarien va
d’ailleurs figurer dans la liste des propositions très
prochainement. Mange debout pour se restaurer…
assis et sur place ! Coin traiteur qui ne demande
qu’à se développer. Rien n’est figé dans ce petit
endroit bien sympa ou Philippe travaille tout seul.
C’est ouvert midi et soir .
Au Bon P’tit Plat. 47, Place de l’Ancienne
Boucherie. Caen. Tél : 02 31 94 31 34
1...,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34 36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,...48
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