CaenPoche n°361. Juin 2019 - page 39

LES CAEN-CAEN D’OSCAR
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Ouistreham - Riva-Bella
COQUILLAGES & CO
L'enseigne de ce nouveau bar à huitres de plage
qui a ouvert à Ouistreham Riva Bella plante tout
de suite le décor. On est bien ici en bord de mer
au bout de la promenade qui mène au poste de
secours N°2. Quelques cabines de plage en
guise de cuisine et de bar et une bien belle ter-
rasse qui peut accueillir quatre vingt personnes.
Ambiance très vacances pour cet endroit, c'est
ce qu'à souhaité Morgane Ollive, qui fait là un
retour aux sources. C'est ouvert depuis le 12 avril
et la licence 4 autorise à tout un panel de propo-
sitions qui passe obligatoirement par les cocktails
maison et par tout ce qui peut désaltérer et faire
plaisir. Boissons mais pas que car on peut aussi
se restaurer autour d'huitres (quatre provenances
différentes), poissons à la plancha selon arrivage
(produits frais et locaux), planches de charcute-
rie, de la mer ou de fromages. Tout est fait pour
passer un bon moment de détente ! C'est ouvert
du mardi au dimanche de 10h à minuit.
Coquillages & Co - bld Aristide Briand,
Ouistreham Riva Bella
Courseulles-sur-mer
CHEZ SUZANNE
Yann Bouquerel vient d'ouvrir son restaurant en
lieu et place de La Pergola, avenue de La Com-
battante, à deux pas de la mer. Chez Suzanne,
du prénom de sa petite fille qui est née récem-
ment, en avril. Et pourtant son parcours initial ne
prédestinait pas Yann à la restauration puisque le
garçon travaillait dans l'audiovisuel. Mais l'envie
a été plus forte que tout et à 25 ans il s'est exilé
à Paris pour apprendre ses gammes "Chez Paul"
d'Eric Teyant, à la Bastille. C'est là qu'il a appris
l'essentiel grâce à sa volonté d'apprendre et sa
complicité avec la chef. Deux chefs d'origine
bretonne ont ensuite affiné sa formation avant
qu'il ne prenne les cuisines du restaurant "La
Mome" dans le Vaugueux à Caen. Aujourd'hui
il jette l'ancre à Courseulles et propose une
cuisine créative style bistrot réalisée avec des
beaux produits frais. Saveurs du monde dans
des associations originales qui font envie : Pâté
de campagne maison chutney de haricots verts,
Burrata de 300 grs pain frit à l'ail et persil tomates
huile d'amande, maquereau entier grillé fenouil
et pomelos, tartare de thon cerise soja basilic et
salade verte, lieu jaune aubergines grillées poi-
vron confit, faux filet normand sauce angus frites,
croque Madame Suzanne œuf miroir frites ou
salade. Et en dessert Tartelette gariguette mas-
carpone à la fève de Tonka meringue, chips de
cannoli ricotta crémeuse à la pistache. Ce ne sont
que quelques exemples du moment car les pro-
positions changent très régulièrement en fonction
des saisons et du marché. A découvrir.
Chez Suzanne - 18, av. de la Combattante,
Courseulles-sur-Mer. Tél. 09 86 26 52 67
Langrune-sur-mer
L'APÉROTHERAPEUTE
Samuel Dubois qui vient d'ouvrir l'Apérothéra-
peute à Langrune, juste en face de la mer n'y va
pas par quatre chemins "quand on n'est pas bien
on va chez le médecin et quand on a un coup
de mou on va chez l'apérothérapeute". Pas ques-
tion de guérir le mal par le mal mais de créer un
contexte favorable à la discussion, au bien-etre,
aux rencontres intergénérationnelles et passer
ici un très bon moment. Pour cela il a crée plu-
sieurs espaces, un de vente à emporter, un bar
et un coin lounge confortable. Le garçon arrive
de Corse et après quinze années passées dans
l'hôtellerie, la restauration et les bars de nuit il
se pose tout en se rapprochant de la famille de
son épouse. Ici pas de musique intempestive,
place au dialogue, à la discussion et un constat :
tous les clients parlent entre eux. Grand choix de
boissons mais aussi des planches avec des pro-
duits uniquement Corses en provenance de bons
producteurs que Samuel a découvert sur place
(lonzo, coppa, terrine de sanglier, fromages...).
Un petit endroit bien sympa à découvrir !
l'Apérothérapeute. 52, rue du G
al
Leclerc,
Tél. 06 85 53 95 60. Ouvert 7/7 de 10h à 22h30
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