CaenPoche n°423. Décembre 2025.

Les Caen-Caen d’Oscar 2 NOUVEAU : BLOSSOM À Hermanville-sur-Mer, un souffle ibérique réchauffe désormais le bord de mer. Repris depuis le 23 octobre par Sylvia et Christophe, l’établissement est devenu une escale catalane unique et incontournable sur la Côte de Nacre. À l’abri des embruns, Le Malaga cultive une ambiance qui infuse autant dans la cuisine que dans l’accueil. La carte, courte et sincère, met à l’honneur l’authenticité. Les petites bouchées donnent le ton : Pan con tomate (pain à la tomate, huile d’olive et ail), jambon serrano affiné, chorizo séché 90 jours, mais aussi lomo, fuet catalan ou pimientos espagnols sans oublier les incontournables patatas bravas pour ouvrir l’appétit. L’esprit tapas transforme chaque repas en un rituel de partage, convivial et généreux. Côté plats, les classiques s’imposent : empanadas ; œuf poché catalan nappé de crème de tome, accompagné de chips de serrano et de toasts ; Trinxat (écrasé de pommesdeterre,chouvert, lardonsetsaucisse, le tout enrobé d’une sauce forestière) ; Tortilla Las Chicas ; ou encore la Provoleta (fromage DOP de vache, pain grillé, sublimé par la sauce Tierra de Fuego). Et si l’on vient pour les saveurs franches, on revient pour le supplément d’âme. Sylvia et Christophe reçoivent avec un naturel lumineux et attentif. Les conseils claquent comme un rayon de soleil d’hiver, et les sourires font oublier la grisaille. Le défi festif de la planche Pica-Pica 1 mètre rassemble les grands gourmands autour d’un moment d’abondance. Gaudeix del teu àpat. Restaurant Le Malaga 208 avenue de la Mer. Hermanville sur Mer 09.55.38.81.21 - Sas.csl.14@gmail.com Ouvert le mardi et dimanche midi et du mercredi au samedi midi et soir. DU SOLEIL DANS LES ASSIETTES À HERMANVILLE Une page se tourne et une nouvelle aventure commence pour Inès et Axel. À la tête de « l’Aromate » depuis maintenant huit ans, leur belle adresse bistronomique en plein cœur du centre-ville devient « Blossom ». Un nouveau lieu de vie qui trouve désormais place dans l’anciennesalledeséminairederrière l’Aromate, où d’importants travaux ont été réalisés : parquet flambant neuf, peinture, mobilier chiné, nouvelles assises, et un impressionnant bar central habillé d’un carrelage vert et d’une pergola, pour une ambiance feutrée, cosy et chaleureuse où l’on se sent bien. Côté cuisine, l’évolution accompagne celle du lieu sans renier l’ADN maison ni l’exigence de qualité portés par Inès et Axel. Le midi, une formule généreuse et accessible décline des entrées à partager (ou pas), comme le houmous, des arancini parmesan-truffe ou encore un carpaccio de saumon fumé maison. Les plats invitent au voyage : porc « style thaï » au soja et sésame servi avec riz basmati, curry végétal au lait de coco, ou salade automnale mariant potimarron rôti, betterave, feta et noix, à enrichir d’un œuf mollet. Les classiques sont revisités avec gourmandise, comme le burger de poulet mariné et crispy. À toute heure de la journée, le wrap au saumon fumé maison ou encore un grilled cheese fondant au cheddar et jambon braisé sont également proposés. Le salon de thé fonctionne en continu avec une sélection de desserts maison : cheesecake vanille-caramel, carrot cake épices-chai, cookies chocolat-noisette ou marron-orange, cakes marbrés, ainsi que les desserts du moment à l’ardoise. Blossom, c’est une carte courte, claire, et un service qui s’adapte à toute la journée, du déjeuner au bar en soirée. Blossom 9, rue Gémare - Caen - 02 31 85 30 30 @blossom_caen Ouvert du mardi au jeudi de 10h00 à 18h00, et du vendredi au samedi de 10h00 à 23h00.