CaenPoche n°410, Octobre 2024.

2 Romane Moreau et ses parents Sandra et Franck ont ouvert depuis le 3 octobre leur restaurant Loumane. Un lieu unique et somptueux, où tout a été créé, car livré brut de coffrage. Sur près de 400m2 et après 5 longs mois de travaux et d’agencement orchestrés et réalisés par l’architecte Nicolas Guerin et la maison Gouville pour les cuisines, le résultat est sublime ! Les différents espaces plongés dans des tons noir mat ou satinés et réhaussés par un confortable mobilier feutré aux couleurs moutarde, gris souris ou vert pistache, du plus bel effet pour une ambiance chic et raffinée. Avec ses 125 places assises et sa terrasse plein sud, on y retrouve une cuisine traditionnelle revisitée au dressage subtil et délicat avec que du fait maison à travers une carte et ses entrées tels que l’inspiration d’œufs mayo, le foie gras de canard Français et son émulsion d’andouille de Vire ou encore le chaud froid de gambas, salade folle et sauce chien. Pour ce qui est des plats, il y en a pour tous les goûts, salades, végétariens et côté mer, le pavé de saumon juste snacké, le dos de cabillaud beurre blanc et sa tombée de légumes verts ou encore le filet de bar croûté crème citronnée. Côté terre on se régale avec la poire de bœuf grilléesauceàmoelleetfritesmaison, l’excellent Tomahawk de cochon élevé à la farine d’orge, sauce barbecue et pommes grenailles, le foie de veau Français accompagné d’échalotes confites et de son écrasé de pommes de terre et également autour de la magnifique rôtissoire sur laquelle on ne se lasse pas de regarder tourner les poulets fermiers de Normandie ou les côtes de cochons de la Manche… Belle carte de desserts de saison pour finir. Menu enfant à 12€ et formule du midi à 16€. À découvrir sans attendre Loumane Restaurant. 691 boulevard Charles Cros. Zone Object’Ifs Sud. IFS. 09.82.20.66.93 contact@loumanerestaurant.fr Ouvert le lundi et mardi midi, du mercredi au vendredi midi et soir et le samedi au soir Le tout nouveau CityBook, spécialement dédié à la ville, vient tout juste de sortir ! Ce mini- magazine invite à explorer Caen à travers des rencontres enrichissantes, des interviews passionnantes, ainsi que des adresses inédites et des coups de cœur qui ne manqueront pas de séduire. On plonge dans l'ambiance de la capitale du Calvados en découvrant ses incontournables : ses magnifiques églises, ses sites culturels fascinants et son centre historique plein de charme. Et ce n'est pas tout ! Le CityBook propose également des recommandations pour les restaurants, le shopping, les festivités, le sport, le bien-être, les produits gourmands et les loisirs, offrant ainsi une mine d'idées pour vivre de nouvelles expériences au cœur de la ville. Avec le CityBook, on accède aux meilleures adresses de Caen en un clin d'œil, bien plus rapidement qu'avec Internet ! Le CityBook Petit Futé Caen est disponible au prix de 7,95 €. La version numérique peut être achetée pour 4,99 € sur boutique.petitfute.com Les Caen-Caen d’Oscar NOUVELLE ADRESSE : LOUMANE. MALIN.