CaenPoche n°404. Mars 2024. Salon de l'Habitat

2 En lieu et place du « Bô’Bar » se trouve désormais « Et Si & Cie », nouvelle adresse et nouveau lieu de vie du chef Antoine Thomas, qui signe sa première affaire. Formé à l’institut Paul Bocuse, il enchaîne les expériences et fréquente les belles adresses tels que le « Pavillon Ledoyen », temple de la gastronomie à Paris, le bistrot « Comme chez Maman » au cœur des Batignolles, aux côtés de son mentor, le chef Wim Van Gorp, ou encore en tant que chef de partie sur le mythique « Orient Express » …4 mois de travaux auront été nécessaires pour transformer l’adresse. Cuisine ouverte, grande banquette bleu Roi et l’imposant bar passé dans un très doux vert olive dans la confortable salle pouvant accueillir une quarantaine de convives. Antoine, Florian et Juliette vous accueillent dès 10h00 pour le café et au déjeuner autour d’une cuisine de marché, de saison et local. On retrouve une carte créative, bien travaillée et faite maison au dressage délicat qui change chaque semaine avec 3 entrées dont l’œuf mollet, crémeux de céleri rave, persillade et amandes. 3 plats avec une viande comme le paleron de bœuf à la plancha et sa purée de pommes de terre fumée, un poisson ou une assiette véggie et 3 desserts gourmands proposés en formules (Plat à 16€, E/P ou P/D à 20€ et l’E/P/D à 24€) ainsi qu’une suggestion du jour. Ouvert tout au long de la journée, vous pouvez y passer également pour le goûter et le soir on se détend autour du bar avec une belle sélection de cocktails, bières, vins et spiritueux, des snackings de qualité mais aussi le jeu de fléchettes dans le fond de la salle. Bref de quoi passer un agréable moment. Ambiance et bonne humeur garanties. Et Si & Cie 7 rue du Gaillon. CAEN Réservations : 02.31.47.41.33 Ouvert du lundi au mercredi de 10h à minuit Le jeudi et le vendredi, de 10h à 1h Fermé samedi & dimanche Un nouveau restaurant vient de s’installer dans le quartier historique du Vaugueux. Le Bistrot « Jacques » remplace « la Table du Marché » et c’est Kevin Le Notre, déjà à la tête de la crêperie moderne « Gaby » juste en face qui en prend les rênes. Après d’importants travaux réalisés pendant l’hiver, le lieu est méconnaissable, cuisine flambant neuve, la grande façade passée dans un très beau rouge rappelant les bistrots d’antan, poutres apparentes et pierres de Caen mises en valeur et toute la décoration entièrement refaite. Une vingtaine de places à l’intérieur et une soixantaine sur la grande terrasse dès la fin des travaux qui donnera sur le futur square végétalisé. Côté cuisine, on ne travaille que du fait maison et des produits frais. On retrouve une carte authentique et pleine d’humour à la lecture avec les entrées comme lesœufs Mimosa de Jacquou et chips de bacon croquantes, le gravlax de saumon ou encore la tatin de poireaux et crème de camembert. Les beaux plats dont le pavé de rumsteck français, pommes de terre, beurre marchand de vin, le magret de canard français, purée de panais, sauce au miel qui marche très fort depuis l’ouverture, ou le dos de cabillaud, ses légumes et crème à l'échalotte. Desserts de notre enfance et authentique pour terminer tel que le flamby maison, riz au lait ou poire Belle Hélène… Formules à 16 et 20€ Jacques. 14 rue Porte au Berger. Caen. Tél : 02.31.07.22.15 Du mardi au samedi midi et soir. Les Caen-Caen d’Oscar ET SI ON PASSAIT UN BON MOMENT… NOUVEAU : JACQUES.

RkJQdWJsaXNoZXIy ODMzOA==